Betriebsbesichtigung "Old Lemon Tree"

Bei der Betriebsbesichtigung unseres Klagenfurter Partnerunternehmens „Old Lemon Tree“ in der Villacher Straße 11 durften wir, die Schüler der 1EHH zusammen mit Frau Prof. Gollmann und Frau Prof. Thaler, erfahren, dass zur Umsetzung dieses Traumes oft ein harter Weg führt. Michele Libero aus Italien und Veronika Anyos aus Ungarn haben sich mit sehr viel Engagement aufgemacht, diesen Weg zu gehen und mit uns darüber zu sprechen. Studium, Ausbildung, internationale Arbeitserfahrungen im Bereich Tourismus sowie Gastronomie gehören ebenso dazu wie eine siebenjährige Planungsphase, hohe Startinvestitionen, ein sehr bedachtes Finanzmanagement und der Verzicht auf kostenintensive Werbung. Dafür gibt es keine Kompromisse bei der Qualität ihrer verwendeten Produkte, die die beiden für ihre mediterrane Speisekarte sorgfältig auswählen und Herr Libero frisch zubereitet. All dies will bedacht sein! Die Begeisterung, mit der sie von ihrem Restaurant gesprochen haben, hat uns gezeigt, dass es sich wirklich lohnt, die eigenen Träume tatkräftig zu verfolgen. Für uns sind die beiden ein tolles Team und Vorbild!